Man kan italienske salsiccia-pølser i mange specialforretninger. Man kan købe dem i mini størrelse, men hvis du finder dem i en større version, så skær dem i skiver.
2 pers.
300 g mini-salsiccia
lidt olivenolie til stegning
250 g frisk pasta
400 g modne blomme eller cherry tomater i halve
½ bundt forårsløg, snittet
lidt olivenolie
salt og peber
Tilbehør
Salat
Rist pølserne i en smule olie på en varm pande, til de er gyldne og gennemstegte
Kog imens pastaen al dente i saltet, kogende vand. Dræn vandet fra den, men gem lidt
Vend ca. ½ dl pastavand sammen med pasta, tomater og forårsløg
Vend pølserne i, og smag til med olivenolie, salt og peber
Servér straks og gerne med salat til
TIP: Kan du ikke skaffe salsiccia, kan du bruge en anden god pølse, god bacon eller pancetta.