Grøntsagstærte (uden tærtebund)

2 gulerødder – revet
2 porre i skiver
½ selleri – revet
et par kviste timian eller oregano – kan blandes
olie
salt og peber
3 æg
¼ l piskefløde
3 spsk. majsmel
100 g revet emmentaler
salt

Grøntsagerne svitses i olien uden at brune og smages til med salt og peber
Æggenerøres med piskefløde, majsmel og 50 g af osten
Smages til med salt
De svitsede grøntsager lægges i en tærteform
Æggemassen hældes over
Resten af osten drysses på, og tærten bages ca. ½ time ved 200 grader

Tip:
Grøntsagstærten kan serveres som hovedret sammen med brød eller bruges som tilbehør til kød