Böreg med squash og feta

½ kg mel
2½ dl vand
50-75 g smør – smeltet
salt

1 stor squash
250 g feta
1-2 rødløg
peber og oregano

Alle ingredienserne til dejen blandes og æltes godt – stilles koldt
Squashen rives, salt drysses over og står ½ time, så væden trækkes ud og vrides
Rødløget hakkes fint og steges kort på en pande
Squash, løg, smuldret feta, salt og oregano blandes sammen
Dejen deles ud i mindre stykker
Hver stykke rulles tyndt ud og lægges sammen om lidt af fyldet
Kanterne trykkes godt sammen og böregerne pensles med æg
Bages ved 250 grader i 12-15 min

Serveres med salat Böregene er også gode kolde – perfekte til picnic