2. pers,
250 g tortellini
1 stor squash
1 løg
2 fed hvidløg
2 tsk. God karry (stærk)
1½-2 dl fløde
salt og peber
Sæt vand over kog kog tortellinien.
Halver squashen på langs og skær i skover, skær løget i smalle både og hvidløget i tynde skiver.
Steg løg, hvidløg og squash på en pande ved middelvarme, tilsæt karry og lade det lige stege lidt med inden fløden tilsættes.
Krydder med salt og peber.
Vend tortellinien i grøntsagssaucen og server i dybe tallerkner med et drys bredbladet persille.