4 personer
350 g. lammekød i tern
3 spsk. olie
2 løg i skiver
1 rød peberfrugt i tern
1 grøn peberfrugt i tern
2 fed presset hvidløg
1.5 dl. hvidvin
1 dl. lammebouillon
2 spsk. tomatpuré
2 stilke timian – frisk
Salt
peber
2 spsk. hakket persille
Olien opvarmes og løgene brunes først og derefter kødet.
Pebertern, hvidløg, hvidvin, bouillon, tomatpure og timian tilsættes. Der krydres med salt og peber.
Retten simrer under låg ved svag varme i 40 minutter. Der drysses med friskhakket persille.
Spises med couscous til – eller kartofelbåde