Ingredienser
500 g jordbær
250 g Rørsukker
4 spsk. Balsamicovineddike
2-3 tsk. sort peber, knust
1 tsk. Rød melatin + 1 spsk. Sukker
Skyl og rens bærrene og skær dem i mindre stykker ( 1/4 – 1/6)
Kog jordbærrene med syltesukkeret i 5 minutter.
Tilsæt balsamicovineddike og sort peber, og lad det koge yderligere nogle minutter, eller til den ønskede konsistens er opnået.
Bland melatin og sukker og drugs det i marmeladen under omrøring. Lad det derefter koge godt i 2 min under omrøring.
Skum omhyggeligt af, og hæld syltetøjet på varme, grundigt rengjorte glas. Luk glassene tæt, og opbevar dem køligt.