Denne meget lette salat har en fin smag af hvidløg fra Aiolien. Det er vigtigt, at der ikke kommer for meget aioli i da salaten så bliver fedtet.
Passer godt som tilbehør til kød – men er endnu bedre som fyld i burgere eller i arabiske brød sammen med pulled pork.
2-3 personer
½ spidskål – gerne en blanding af rød og almindelig spidskål
½ rødløg i smalle både
evt. 1/4 blomkål i små stykker
2 tsk. Aioli
Spidskålen snittes fint og rødløg og evt. blomkål kommes i.
Aioli rørs i salaten.